Salada Primavera

Uma saladinha bem ligeira e colorida para o jantar
ingredientes:
mistura de alface, rúcula selvagem, canónigos
morangos
papaia
milho
tomate baby
delícias do mar
queijo fresco
amêndoa torrada

Dourada Tandoori

Ingredientes:

1 dourada (por pessoa)
1 dente de alho
sal, pimenta, sumo limão
1 ramo de ervas aromáticas frescas (gosto de por tomilho e/ou oregãos)

Pasta tandoori:
4c (sopa) pasta tandoori (compra-se nas lojas indianas, já vi à venda nos hipermercados)
2c. (sopa) de iogurte natural

Depois de bem amanhada, temperar a dourada com sal e pimenta (gosto de regar com sumo de limão), colocar na barriga o ramo de ervas aromáticas e na cabeça o dente de alho inteiro. Reservar.
Misturar os ingredientes da pasta (deixar repousar umas horas). Barrar a dourada com esta mistura.

Eu costumo grelhar no forno com grill a 220ºC durante 8 min de cada lado.
Servir com legumes cozidos a vapor

Bifes de tofu grelhado

Ingredientes:
tofu (marinado em shoyu, alho, louro e ervas aromáticas)
shoyu (cerca de 2 c. sopa)
cebola, alho e louro
amêndoa tostada

Fiz assim: Escorri o tofu da marinada e salteei num pouco de azeite, alho, sal (pouco, pois o shoyu é bastante salgado). Adicionei o shoyu e um pouquinho de água para cozer o tofu.

À parte fiz uma cebolada, juntei a amêndoa tostada e os bifes de tofu.
Acompanhei com esparregado de espinafres e macedónia de legumes salteados.

Voilá!

I´m back

A minha cozinha é o meu laboratório... onde realizo as minhas experiências, umas (muito) bem sucedidas outras nem tanto....

Todas elas têm o Amor e a Paixão como ingrediente principal.